Эти хрустящие оладьи — отличный способ использовать урожай кабачков. Они очень питательны, содержат мало калорий и являются идеальным способом добавить немного овощей для привередливых едоков. 

Ингредиенты

• Кабачок – 480 г
• Кефир – 150 мл
• Мука пшеничная – 300 г
• Яйцо С0 – 1 шт.
• Разрыхлитель – 10 г
• Масло растительное – 30 мл
• Сметана – 40 г
• Петрушка – 1 веточка
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

Кабачок нарежьте крупным кубиком и отправьте в чашу блендера. Добавьте к кабачку яйцо, кефир и измельчите до однородности.

Перелейте кабачковое пюре в миску, добавьте муку, разрыхлитель, половину растительного масла и перемешайте тесто венчиком. 

На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне до золотистости с каждой стороны.

Готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте оладьи со сметаной и зеленью.