Деревянная посуда (разделочные доски, скалки, ложки и лопаточки) придает кухне нотку естественной красоты и каждый день помогает в приготовлении пищи. Интенсивное использование означает, что изделия впитывают много влаги, запахов, масел, и в их пористой структуре застревают кусочки пищи. Деревянная утварь требует особого ухода для наилучшего сохранения внешнего вида, а также для предотвращения размножения бактерий и плесени. В статье мы раскроем секреты ухода за этими важными кухонными спутниками.

Шаг 1. Промойте теплой водой

Сначала тщательно промойте деревянные изделия, чтобы удалить остатки пищи. Используйте мягкую сторону губки с моющим средством для посуды. 

Совет: деревянная посуда может впитывать влагу. Поэтому промыть водой можно, надолго замачивать в воде – нет.

Шаг 2. Приготовьте чистящее средство

Вариант первый: с использованием уксуса

Смешайте равные части уксуса и теплой воды в емкости, достаточно большой, чтобы вместить деревянную посуду. Уксус действует как натуральное дезинфицирующеесредство и помогает уничтожить бактерии. При желании добавьте немного лимонного сока, чтобы избавиться от сильного уксусного запаха.Погрузите деревянные изделия в уксусный раствор, убедившись, что они полностью покрыты. Замочите примерно на 10 минут. Это поможет избавиться от стойких пятен и неприятного запаха.

После замачивания аккуратно протрите посуду мягкой губкой или тряпкой. Обратите внимание на любые участки, где могли скопиться остатки пищи или пятна. Мягкая кислотность уксуса поможет удалить оставшуюся грязь.После чистки ополосните деревянную посуду теплой водой, чтобы удалить раствор уксуса.

Вариант второй: с использованием пищевой соды

Сделайте пасту средней густоты из лимонного сока и пищевой соды. Втирайте ее в каждый деревянный предмет. Оставьте на 5-10 минут, затем хорошо промойте и высушите на воздухе.

Шаг 3. Чистка разделочных досок с помощью скраба

Приготовьте скраб для досок. Ингредиенты: 50 г мыльных хлопьев, 100 г крупной соли, 80 г пищевой соды, 15 капель эфирного масла лимона. Смешайте сухие ингредиенты в банке, затем добавьте эфирное масло лимона. Храните в плотно закрытой банке. При необходимости смочите доску водой и посыпьте небольшим количеством скраба. Протрите деревянную доску губкой или долькой лимона.

Шаг 4. Тщательно просушите

Вымытую и продезинфицированную посуду протрите сухой тканью, чтобы удалить излишки влаги. Затем поставьте утварь вертикально для просушки. В таком положении на воздухе деревянные изделия высохнут равномерно со всех сторон.

Шаг 5. Ежемесячно смазывайте маслом

Нанесение масла на предметы из дерева поможет предотвратить расщепление древесины и продлить срок ее службы. Важно отметить, что нельзя использовать просто масло. Есть несколько пищевых масел, которые подойдут для подобных целей. Эти масла безопасны при контакте с пищевыми продуктами.

• Минеральное масло популярно для нанесения на деревянную посуду. Оно не имеет запаха, и его цена невысока. Обязательно используйте пищевое минеральное масло, предназначенное специально для кулинарных целей.
• Кокосовое масло – натуральный и доступный продукт. Оно обладает антимикробными свойствами и может помочь предотвратить высыхание и образование трещин. Для достижения наилучших результатов выбирайте нерафинированное кокосовое масло или масло первого отжима.
• Масло грецкого ореха – еще один отличный выбор для увлажнения деревянной посуды. Оно обладает приятным ароматом и содержит натуральные антиоксиданты.
• Смесь пчелиного воска и минерального масла создает защитное покрытие на деревянной посуде. Пчелиный воск обеспечивает дополнительный слой защиты, а минеральное масло увлажняет древесину. Можно найти готовые смеси или приготовить их самостоятельно, растопив пчелиный воск и смешав его с минеральным маслом.

Масло следует наносить тонким ровным слоем, используя чистую ткань. Дайте маслу впитаться в древесину в течение нескольких часов или целой ночи, прежде чем вытирать его излишки. 

Бонус: масло дополнительно смягчает кожу рук.

Шаг 6. Уберите деревянную утварь на хранение

При хранении деревянных кухонных принадлежностей убедитесь, что они полностью высохли. Лучше хранить их на воздухе или в хорошо вентилируемом месте. Регулярно проверяйте посуду на наличие дефектов или повреждений. При необходимости заменяйте испорченную утварь.

Теперь ответим на самые распространенные вопросы, касающиеся ухода за деревянной посудой:

Можно ли мыть деревянную посуду в посудомоечной машине?

Обычно не рекомендуется мыть деревянные изделия в посудомоечной машине. Высокая температура и агрессивные моющие средства могут деформировать древесину, вызвать трещины или потерю ее естественного блеска. Деревянную посуду лучше всего мыть вручную, используя мягкое средство для мытья посуды и теплую воду.

Каких чистящих средств следует избегать при уходе за деревянной посудой?

Избегайте использования агрессивных химикатов, отбеливателей или абразивных чистящих средств. Эти вещества могут повредить деревянную поверхность и нарушить ее целостность. Для поддержания качества деревянной посуды используйте щадящие чистящие средства.

Как часто нужно проводить дезинфекцию деревянной посуды?

Важно регулярно проводить дезинфекцию деревянной посуды, особенно той, которая используется для нарезки сырого мяса или других потенциально вредных продуктов. Можно дезинфицировать ее с помощью разбавленного раствора уксуса или перекиси водорода. Правильная дезинфекция помогает устранить бактерии и обеспечивает безопасные условия для дальнейшего приготовления пищи.

Как часто следует смазывать маслом деревянную утварь?

Чтобы поддерживать деревянную посуду в хорошем состоянии, рекомендуется регулярно смазывать ее маслом примерно раз в месяц. Специальные масла можно наносить на посуду с помощью чистой ткани. Это помогает предотвратить высыхание, растрескивание и появление пятен, сохраняя естественную красоту древесины.

Как лучше всего удалять стойкие пятна с деревянной посуды?

Чтобы удалить пятна с деревянной посуды, аккуратно потрите загрязненный участок смесью пищевой соды и воды или пастой из лимонного сока, соды и соли. Дайте смеси настояться несколько минут, затем тщательно промойте и высушите посуду. Если пятно не исчезнет, может помочь легкая шлифовка пораженного участка мелкозернистой наждачной бумагой.