Многие из тех, кто заботится о своем здоровье и только вводят в рацион такой полезный продукт, как авокадо, жалуются, что никак не могут выбрать его правильно. Если покупают чуть недозревший, он оказывается жестким и безвкусным. А если спелый – бывает нередко почерневшим и горьким. Но автор канал дзен «ГАСТРОНОМ.РУ», рассказал, как избежать обоих неприятных вариантов.

Автор советует покупать авокадо чуть недозревшими, а потом доводить их до кондиции дома. Но важно делать это правильно – при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней. При этом следует проверять его готовность – он должен стать мягким, но упругим. Лучше всего завернуть его в бумажное полотенце и держать в темном прохладном месте. Еще лучше положить в бумажный пакет, добавив туда банан или яблок – они ускорят дозревание.

Когда же авокадо дозреет, хранить его нужно в холодильнике. Разрезанное - в плотно закрывающемся контейнере, желательно стеклянном, при этом поверхность нужно сбрызнуть лимонным соком – во избежание потемнения. Но держать его так не стоит больше пары дней  - иначе плод прогоркнет. При этом, если после разрезания у вас осталась вторая половинка с косточкой, ее не стоит хранить больше суток. А если вы решите заморозить авокадо, нужно позаботится об изъятии косточки. Она содержит токсины, и при разморозке они могут попасть в мякоть.

Напомним, ранее мы писали, как правильно обходиться в опавшей осенней листовой.