Конец лета и начало осени — горячая пора для садоводов. Определить точный момент сбора фруктов бывает непросто: если опоздать хотя бы на пару дней, урожай начнет массово осыпаться, быстро размягчится или сгниет. Если же снять плоды слишком рано, они не успеют набрать сладость и аромат.

Чтобы не потерять урожай и сохранить его на всю зиму, важно научиться различать так называемую съемную зрелость. Главное правило, о котором часто забывают дачники: если плод стал мягким прямо на ветке или осыпался сам, идеальный момент для сбора уже упущен.

Как определить готовность груш

Летние и раннеосенние сорта груш коварны: период между зрелостью и перезреванием у них занимает считанные дни. Внешне плод может казаться зеленым и «каменным», однако внутри процессы созревания уже идут вовсю.

• Цветовой ориентир. РќРµ ждите, РїРѕРєР° груша станет полностью желтой РЅР° дереве. Снимать ее нужно тогда, РєРѕРіРґР° насыщенно-зеленый оттенок кожицы начинает заметно светлеть.
• Проверка плодоножки. Осторожно приподнимите грушу руками Рё слегка поверните ее горизонтально. Если плодоножка легко, без усилия Рё рывка отделилась РѕС‚ ветки — урожай готов Рє СѓР±РѕСЂРєРµ.
• Дозаривание. РЎРІРѕРё истинные вкусовые качества, сочность Рё мягкость груши набирают уже после СЃР±РѕСЂР°, полежав несколько дней РІ прохладном месте.

Правильный сбор яблок разных сортов

С яблоками подход зависит от их сезонности:

• Летние сорта снимают практически полностью созревшими, так как РёС… употребляют сразу или пускают РЅР° заготовки.
• Осенние сорта убирают плотными, как только РѕРЅРё начинают легко отходить РѕС‚ веток.
• Р—РёРјРЅРёРµ сорта снимают абсолютно твердыми — СЃРІРѕР№ настоящий РІРєСѓСЃ, сахаристость Рё характерный аромат РѕРЅРё раскрывают только РІ процессе длительного хранения.

Главный визуальный признак готовности яблок — изменение основного фона кожицы на более светлый и побурение семечек внутри. Если под деревом появилось буквально пару здоровых упавших яблок, это сигнальный знак, что пора начинать сбор. Однако массовый падеж говорит об опоздании.

Важно: Собирать яблоки для длительного хранения нужно исключительно в сухую погоду и обязательно вместе с плодоножкой. Нельзя стряхивать ветки или бросать плоды в ведро: любой ушиб приведет к быстрой гнили всей коробки.

Особенности уборки слив

Сливы на дереве созревают неравномерно, поэтому убирать их лучше в несколько этапов, начиная с верхушки и южной, наиболее освещенной стороны кроны.

• Для хранения Рё транспортировки сливы снимают чуть раньше полной спелости. Плод должен полностью окраситься РІ сортовой цвет Рё покрыться природным восковым налетом, РЅРѕ оставаться СѓРїСЂСѓРіРёРј.
• Для свежего употребления сливам дают полностью дозреть РЅР° ветках, РїРѕРєР° РѕРЅРё РЅРµ станут РјСЏРіРєРёРјРё Рё максимально сладкими.

Собирать сливы рекомендуется в неглубокую тару небольшими слоями, стараясь не стирать защитный налет. Все мятые, треснувшие и упавшие плоды следует сразу пускать в переработку — на варенье, джемы или компоты.

Ранее мы писали о том, как правильно собирать и дозаривать зеленые томаты. 

По материалам aif.ru.