В этом году православные будут отмечать Пасху 12 апреля, и уже сейчас многие начинают готовиться к празднику и, в частности, закупают яйца впрок. Однако важно заранее ознакомится с правилами их хранения, чтобы торжественная трапеза была вкусной и безопасной.

Как хранить сырые яйца?

Если РІС‹ решили купить яйца заранее, помните — РЅРµ РІСЃРµ РёР· РЅРёС… остаются свежими долго, даже если держать РёС… РІ холодильнике. Так, обычные столовые яйца (СЃ маркировкой «С») СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ пролежат РґРѕ 25 суток, Р° если речь РїСЂРѕ диетические яйца (маркировка «Д»), то РёС… нужно использовать РІ течение 7 дней. Еще эксперты советуют РЅРµ мыть яйца перед тем, как положить РёС… РІ холодильник, чтобы РЅРµ повредить тонкую защитную пленку, мешающую бактериям, РІ том числе сальмонелле, проникнуть внутрь. Р?наче СЃСЂРѕРє хранения сократится РґРѕ 12 дней.

А еще следует правильно выбирать место в холодильнике. Стоит отказаться от хранения яиц в дверце из-за постоянных перепадов температуры при открывании и положить их в «родной» картонной упаковке на среднюю полку ближе к задней стенке.

Сколько хранятся крашенные яйца?

Вареные яйца портятся гораздо быстрее сырых, так как при термической обработке защитный слой на скорлупе разрушается.Сваренные вкрутую пасхальные яйца с целой скорлупой могут пролежать в холодильнике до 14 дней, но лучше съесть их в первую неделю, пока они достаточно вкусные. 

А если вы хотите разместить пасхальные яйца на столе в качестве декора, то безопасно держать их так не более 12 часов. Что же касается поврежденных яиц, то их следует употребить в пищу в первую очередь и хранить не более 2–3 дней, пишет «Взгляд».

Важные нюансы

• Чтобы убедиться, что сырое яйцо РЅРµ испортилось, опустите его РІ стакан СЃ РІРѕРґРѕР№: свежее останется лежать РЅР° РґРЅРµ, Р° то, которое РїРѕСЂР° выбросить, всплывет РЅР° поверхность.
• Достаньте яйца РёР· холодильника Р·Р° час РґРѕ варки. Если РѕРЅРё Р±СѓРґСѓС‚ комнатной температуры, скорлупа СЃ меньшей вероятностью треснет РІ кипятке.
• Чтобы пасхальные яйца красиво сияли РЅР° столе, после покраски Рё остывания слегка протрите РёС… салфеткой, смоченной РІ растительном масле.

Ранее мы писали о том, как подготовить дом к Пасхе.