Каждый год некоторые неопытные огородники заканчивают свой сельскохозяйственный сезон в больницах. А все потому, что никак не могут решиться потерять хотя бы часть выращенного своими руками урожая картофеля. С магазинной картошкой им проще, ее не так жалко. А вот выбрасывать плоды своего труда «только» из-за того, что клубни позеленели и покрылись ростками, решиться не могут.

Конечно, почти РІСЃРµ слышали, что такой картофель может вызвать отравление, однако думают, будто его можно обрезать, удалив еще Рё появившиеся ростки. Рђ РІСЃРµ остальное «нейтрализуется» РїСЂРё приготовлении. Однако автор канала дзен «Едим дома» СЃ Юлией Высоцкой РѕР±СЉСЏСЃРЅРёР», что поступать так категорически РЅРµ рекомендуется.В  РџРѕ словам автора, РІ позеленевшей картошке накапливается селанин – вещество, РїСЂРё помощи которого растение защищается РѕС‚ вредителей. РќРѕ РѕРЅ может вызвать серьезное отравление Рё Сѓ человека. Некоторые считают, будто проблему можно решить, обрезав изменившие цвет части. Однако селанин может проникать Рё вглубь клубня. Р? РїСЂРё варке его содержание снижается всего РЅР° 10-20 процентов, Р° РїСЂРё жарке – еще менее значительно. Ведь температура, необходимая для разрушения селанина – 250 градусов, РїСЂРё обычной готовке РѕРЅР° недостижима.

Так что если вы заметили появившиеся на картошке позеленевшие участки и ростки, выбрасывайте такие клубни без колебания. Тем более это нужно делать, если картофель стал мягким или у него появился неприятный запах.

Напомним, ранее мы писали, как уборку можно превратить в средство борьбы со стрессом.