Это блюдо знают и ценят многие – эта ароматная и сытная горячая закуска обычно ассоциируется с чем-то праздничным, но приготовить ее можно и в самый обычный день! 

Название блюда происходит от французского слова «julienne», которое означает способ резать ингредиенты тонкой соломкой. А само блюдо во Франции называется cocotte. Есть несколько вариаций приготовления жульена: грибной, куриный и даже из морепродуктов. 

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сливок (20-30%)
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• 100 г тертого сыра 

Способ приготовления

Мясо нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Лук мелко нашинкуйте и добавьте к мясу, жарьте еще 3-4 минуты. Грибы нарежьте ломтиками, переложите в сковороду и тушите до мягкости. В отдельной посуде смешайте сливки, соль, перец и муку, чтобы получить однородную массу. Вылейте смесь в сковороду с мясом и грибами, готовьте, пока соус не загустел. После разложите жюльен по формочкам, посыпьте тертым сыром и выпекайте в духовке при 180 °С 15 минут.