Классический штоллен — популярное праздничное блюдо, которое часто готовят в Европе на Рождество. Он славится богатым ароматом, нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря сочетанию творога, изюма и пряностей. Выглядит такое угощение очень эффектно, а готовится совсем несложно, особенно если брать упрощенный вариант рецепта. Для кекса требуется минимальный набор ингредиентов, которые точно найдутся у каждого в холодильнике, а получившийся десерт украсит любое застолье.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Творог 5% — 200 г
• Миндаль — 80 г
• Изюм — 60 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Пшеничная мука — 250 г
• Растительное масло — 70 мл
• Молотые пряности для выпечки (корицa, имбирь, мускатный орех) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра для посыпки по желанию

Приготовление

1. В большой миске соединить все ингредиенты, кроме ванильного сахара и пудры. Добавить целый миндаль и тщательно всё перемешать. 
2. Замешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не станет однородным и слегка липким.
3. Застелить противень бумагой для выпечки, вылить туда тесто и разровнять. 
4. Поставить кекс в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать примерно 50 минут, пока его поверхность не станет хрустящей и золотистой.
5. Готовый кекс остудить в выключенной духовке, затем перенести на решетку и посыпать сахарной пудрой. После полного остывания завернуть штоллен в фольгу и оставить на сутки в холодильнике — так вкус станет еще насыщеннее.

Ранее мы писали о том, как приготовить «зимний» пирог из мандаринов.