Творожная запеканка — любимый с детства завтрак. У тех, кто ходил в детские садики еще в советские времена, остались о блюде приятные воспоминания. Запеканка того времени была в меру плотная, в меру сладкая, в меру пышная — в рецепт явно не добавлялось ничего лишнего. Попробуем его повторить его в домашних условиях.

Ингредиенты

• Творог 3 пачки по 180 г
• Куриные яйца 3 шт
• Сахар 4 ст. ложки
• Соль 1/3 ч. ложки
• Молоко 200 мл
• Манка 4 ст. ложки
• Сливочное масло для смазывания формы.
• Изюм и ванилин по вкусу

Приготовление

1. Манную крупу залейте молоком. Перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте постоять 15 минут, чтобы крупа набухла. 
2. Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином.
3. В яичную массу добавьте творог. Взбейте миксером или перемешайте погружным блендером.
4. Добавьте набухшую манку. Перемешать еще раз, чтобы консистенция была однродной. 
5. Форму смажьте сливочным маслом. Присыпьте стенки и дно манкой или панировочными сухарями. Влейте тесто. 
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Верх должен зарумяниться.
7. Подавайте со сметаной или любым другим топингом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сырники без муки и яиц — текстура получается нежной.