Путассу заранее разморозить, помыть, выпотрошить, удалить жабры.

Помыть все овощи. Картофель очистить и нарезать тонкими слайсами.

Лук очистить и нарезать колечками средней толщины, перец — кольцами, кабачок — крупными кусками.

Овощи сложить в большую миску.

Очистить головку чеснока и измельчить. 2/3 части отправить в миску к нарезанным овощам, ос­тавшийся чеснок сложить в отдельную емкость, добавить туда 1 г орегано и майонез, хорошо перемешать.

Оставшийся орегано положить в миску к овощам, посолить, поперчить, влить подсолнечное масло и хорошенько перемешать.

Переложить овощи на большой противень, равномерно распределить по поверхности и отправить запекаться в заранее разогретую до 210 °С духовку на 20 минут с конвекцией. Овощи должны приготовиться на 60%.

Путассу посолить с двух сторон и обвалять в чесночно-майонезном соусе.

Достать противень из духовки и переложить рыбу на овощи. 

Вернуть противень с овощами и путассу в духовку и запекать 15 минут при 210 °С.

На порционные тарелки разложить по две рыбки и овощи. Украсить любой любимой ­зеленью.