Многие привыкли солить к Новому году красную рыбу — семгу, кету или горбушу. Но почему бы на этот раз не попробовать что-то новое? Отличная праздничная закуска получится и из тунца, свежего или замороженного. Для ее приготовления не требуется много времени, а в итоге вас ждет ароматная и нежная рыба, которая точно покорит всех гостей. К тому же ее можно сделать заранее и хранить в холодильнике, чтобы облегчить себе подготовку к 31 декабря.

Р?нгредиенты

• Филе тунца — 500 Рі
• Р?РјР±РёСЂСЊ свежий — 15 Рі
• Гвоздика — 4 шт.
• Сахар — 1 С‡. Р».
• Мускатный орех молотый — 1 Рі
• РљСѓРјРёРЅ — 3 Рі
• Семена горчицы — 3 Рі
• Лавровый лист 3 — шт.
• Семена фенхеля — 3 Рі
• Соль — 2 С‡. Р».
• РўРёРјСЊСЏРЅ свежий — несколько веточек
• Розмарин сушеный — 3 Рі
• Масло растительное — 1 СЃС‚. Р».
• Р’РѕРґР° — 0,5 Р»
• Багет — 250 Рі
• Творожный сыр — 250 Рі
• Лимон — 50 Рі
• РЈРєСЂРѕРї 10 Рі
• Петрушка 10 Рі

Приготовление

1. Очистите имбирь и нарежьте его соломкой. В кастрюле смешайте нарезанный имбирь, соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, мускатный орех, семена фенхеля и горчицы, тимьян и розмарин. Добавьте 0,5 литра воды, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут. Остудите маринад до комнатной температуры.
2. Частично разморозьте филе тунца в холодильнике в течение 12 часов. Это облегчит нарезку. Нарежьте филе тонкими пластинами, пока оно еще не совсем разморожено. Сложите нарезанную рыбу в емкость и оставьте размораживаться в холодильнике еще на 12 часов.
3. Поместите размороженные пластины тунца в емкость и залейте остывшим маринадом. Добавьте горчичное масло. Уберите емкость с тунцом в холодильник на сутки.
4. Через сутки достаньте тунца из маринада. Нарежьте багет ломтиками и слегка подсушите их в духовке или на сковороде. Намажьте каждый ломтик багета творожным сыром. Выложите на сыр ломтики лимона, кусочки тунца. Украсьте закуску свежим укропом и петрушкой.

Ранее мы писали о том, как запечь баранину с хрустящей корочкой к Новому году.

Тренды маникюра 2026: элегантность и космический шик

Читать материал