Выбор блюд на работу, как правило, всегда стоит между двумя вариантами: чем-то очень быстрым, но не всегда полезным, и чем-то наоборот вкусным и полезным, но что долго нужно готовить. Так как же выбрать, что брать с собой на обед, чтобы блюдо было не только аппетитным и приносило пользу для здоровья, но и не занимало много времени на приготовление. Вместе с шеф-поваром Нурали Мурадовым поделимся пятью простыми и полезными блюдами, которые удобно брать с собой на работу. 

Рецепт №1: рыбный рулет из трески

Ингредиенты

• филе трески – 500 граммов; 
• помидоры черри – 8 шт;
• твердый сыр – 20 граммов;
• соль и перец по вкусу. 

Способ приготовления

1. рыбу нужно слегка отбить, далее сложить их на противне внахлест друг на друга, посыпать перцем и солью по вкусу; 
2. выложите на одну часть рыбы сыр и помидоры, сверните в рулет, плотно заверните рулет в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку на 25 минут;
3. затем достаньте, разверните фольгу и поставьте еще на 4-5 минут в духовку. 
4. перед подачей остудите рулет и блюдо готово!

Рецепт №2: диетические рыбные котлеты из минтая

В этом блюде сосредоточена основная польза для вашей молодости и стройности. Минтай полезен для организма человека благодаря содержанию питательных веществ – омега-3 и витамины В3. Первый нутриент прекрасно влияет на здоровье суставов и сердца, а второй – помогает организму лучше вырабатывать энергию. 

Ингредиенты

• филе форели – 350 граммов;
• филе минтая – 350 граммов;
• яйца – 1 штука;
• томатная паста – 2 грамма;
• петрушка – 10 граммов;
• специи сухие и соль – по вкусу. 

Способ приготовления

1. пропустите рыбу через мясорубку, а после в полученный фарш добавьте яйцо, томатную пасту, мелко нарезанную петрушку и специи. Все тщательно перемешайте до однородности; 
2. из получившегося фарша влажными руками сформируйте котлеты среднего размера. Выложите котлеты на застеленный фольгой противень, предварительно смазанную растительным маслом; 
3. В разогретую до 180°С духовку поставьте противень с котлетами и засеките 25-30 минут, чтобы блюдо успело приготовиться. Поставьте котлеты в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. После этого ваш вкусный обед готов!

Рецепт №3: селедочный салат с сырной заправкой

Данный вид рыбы – отличный источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Белок необходим для строительства и восстановления тканей, поддержания мышечной массы и чувства сытости. 

Ингредиенты

• селедка слабосоленая – 500 граммов;
• отварной картофель – 2 штуки;
• яйца отварные – 2 штуки;  
• перец болгарский – 1 штука;
• горчица – 10 граммов.

Для заправки

• сыр – 30 граммов;
• лук зеленый – 2 штуки;
• укроп свежий – 3-4 веточки;
• масло растительное – 2 столовые ложки.

Способ приготовления

1. филе сельди очистить от кожи и костей и нарезать кубиками, добавить к ней горчицу, перемешать и оставить на 30 минут; 
2. нарезать кубиками все овощи, натереть сыр для заправки, добавить к салату маринованную сельдь и тщательно перемешать; 
3. пикантный селедочный салат с сырной заправкой готов!

Рецепт №4: рыбные шарики

Кнели получаются более мягкими по сравнению с обычными котлетами. Они прекрасно подойдут для диетического меню и понравятся тем, кто придерживается правильного питания. Сделать их можно также на пару.

Ингредиенты

• рыбное филе – 500 граммов;
• белый хлеб – 80 граммов;
• сливки (10%) – 120 граммов;
• яйца – 1 шт;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. замоченный в сливках хлеб смешайте вместе с нарезанной на мелкие кусочки рыбой и яйцом. После немного посолите и добавьте специи по вкусу. Консистенция фарша должна получиться не густой, слегка вязкой;
2. сформируйте из фарша небольшие шарики и погрузите их в кипящую, подсоленную воду. Варите шарики при очень слабом кипении около 10 минут;
3. достаньте их шумовкой и выложите на тарелку. Полезный и низкокалорийный обед готов!

Рецепт №5: рыба по-гречески в духовке 

Рыба по-гречески в духовке дополнит вашу коллекцию вкусных и интересных рецептов. Блюдо также отличается своей пользой. Она отлично влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, иммунитета, пищеварения и костей. Это связано с содержанием в рыбе белка, аминокислот и минеральных элементов: кальция, фосфора, цинка, меди, йода, селена и других.

Ингредиенты

• рыбное филе (белая рыба) – 500 граммов;
• перец черный молотый, соль и растительное масло – по вкусу;
• твердый сыр – 100 граммов;
• сметана – 50 граммов;
• майонез – 50 граммов;
• помидоры – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик. 

Способ приготовления

1. помидор нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке, а чеснок хорошо измельчите. В глубокой миске соедините все овощи и добавьте сметану, майонез и приправу для рыбы;
2. возьмите форму для запекания, смажьте растительным маслом, выложите в нее рыбное филе, а после посолите и поперчите по вкусу;
3. Получившийся соус равномерно распределите поверх рыбы. Поставьте форму в заранее разогретую до 180?С духовку на 30-35 минут. Готовое блюдо приобретет аппетитный золотистый цвет. Приятного аппетита!

Вкусный, полезный, а главное быстрый обед на работу – достижимая цель! Начните с пары рецептов из рыбы на этой неделе и увидите, как полезная привычка брать еду с собой на работу принесет вам не только радость от ароматных блюд, но и невероятную пользу для вашего здоровья, красоты кожи, волос и долгой энергии.