Этот рецепт пришел к нам из Германии — умеренно сладкий с легкой свежей ноткой. Он станет отличной альтернативой на завтрак для любителей манной каши, а возможно, понравится и тем, кто раньше ее не переносил. Приготовить такой десерт можно и для детей, ведь он достаточно сытный и богат витаминами. К слову, вишню в пудинге без проблем заменяют и на другую кислую ягоду — например, смородину.

Ингредиенты

• Сахар — 65 г
• Вода — 350 мл
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Молоко — 500 мл
• Манная крупа — 50 г
• Картофельный крахмал — 20 г
• Вишня — 130 г
• Ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки

Приготовление

1. В сотейнике довести молоко до кипения.
2. Постепенно всыпать манную крупу, интенсивно перемешивая, заварить кашу, затем снять с огня.
3. Взбить желтки с 40 граммами сахара, добавить ваниль и немного манки, перемешать.
4. Влить смесь в сотейник к манке, вернуть на небольшой огонь и мешать, пока масса не загустеет. Не доводить до кипения. 
5. Взбить белки до мягких пиков и аккуратно вмешать их в кашу, также на медленном огне, не доводя до кипения.
6. Для киселя в чистый сотейник положить ягоды, сахар, крахмал. Влить воду. Поставить на огонь и довести до кипения.
7. Выложить кашу в глубокую тарелку или креманку, обильно полить киселем и подавать.

Ранее мы писали о том, как приготовить свежий и легкий салат из сезонной клубники и помидоров.