В августе самое время готовить блюда с фенхелем, который является сезонным продуктом. Этот ароматный плод дополнит и мясо, и рыбу, однако мы предлагаем сделать из него легкий и свежий салат. В сочетании с цукини он отлично подойдет для легкого перекуса, обеда или ужина в жаркие дни, когда не хочется перегружать организм жирной пищей. 

Ингредиенты

• Оливковое масло — 50 мл
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок
• Фенхель — 2 головки
• Цукини — 1 шт.
• Жареные грецкие орехи — по желанию
• Сыр фета — по желанию
• Свежие листья мяты — для украшения

Приготовление

1. Две головки фенхеля нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
2. Точно таким же образом нарезать один цукини.
3. Сложить нарезанные овощи в глубокую миску. Посыпать сверху мелко рубленным укропом.
4. Смешать отдельно оливковое масло, сок лимона, мед и соль.
5. Полить овощи приготовленной заправкой и оставить салат настояться примерно на 15 минут.
6. Перед подачей выложить овощи на тарелку. Посыпать измельченной зеленью, листьями мяты, жареными орехами и кусочками сыра фета.

Ранее мы писали про то, как приготовить початки кукурузы в мексиканском стиле — они получаются ароматные, сочные и пикантные.

Как правильно сушить и хранить травы для чая: мята, мелисса и другие домашние сборы

Читать материал