Кабачки – овощ универсальный: из него готовят рагу, оладьи, икру... Но есть способ подать этот привычный продукт так, что он будет восприниматься как лакомство, а не как полезная и пресная еда. 

Для палочек лучше всего брать молодые кабачки СЃ тонкой кожицей Рё нежными семенами. Р?С… РЅРµ нужно чистить – достаточно хорошо вымыть. Если кабачок перерос Рё кожица стала жесткой, ее лучше срезать, Р° семенную часть удалить. Также РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ цуккини – РѕРЅРё более плотные Рё содержат меньше влаги, что даст более хрустящий результат.

Р?нгредиенты

Кабачки – 2 шт (среднего размера)

Панировочные сухари – 100 г

Твердый сыр – 50 г

Яйца – 2 шт

Мука – 3 столовые ложки

Соль, перец, паприка, сушеный чеснок – по вкусу

Растительное масло (для сбрызгивания) – 2 столовые ложки

Приготовление

Кабачки нарежьте брусочками длиной около 7-8 см и толщиной 1-1,5 см. 

В одной миске смешайте муку с солью и перцем. Во второй – взбейте яйца. В третьей – смешайте панировочные сухари с паприкой, сушеным чесноком и мелко натертым сыром. Каждый брусочек сначала обваляйте в муке, окуните в яйцо, затем обваляйте в панировочной смеси.

Выложите палочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Сбрызните маслом. Запекайте 15-20 минут при 200 С до золотистого цвета, в середине запекания один раз переверните.

Подавать палочки лучше сразу после приготовления, со сметаной с зеленью, греческим йогуртом или другим соусом, пока они горячие и максимально хрустящие.