Магазинные сладости редко бывают полезными: в их составе много сахара, консервантов и искусственных добавок. Но есть отличная альтернатива — конфеты из сухофруктов и орехов. Этот десерт не только радует вкусом, но и насыщает организм витаминами, клетчаткой и полезными жирами. 

Важный момент: такие конфеты довольно калорийны, поэтому увлекаться ими не стоит. 

Сухофрукты и орехи можно комбинировать по вашему усмотрению — менять пропорции или добавлять новые компоненты, например, изюм или кедровые орешки.

Р?нгредиенты:

• Курага — 100 Рі
• Чернослив — 100 Рі
• Финики без косточек — 100 Рі
• Грецкие орехи — 80 Рі
• Любые РґСЂСѓРіРёРµ орехи РЅР° выбор — 50 Рі
• Мед (РїРѕ желанию) — 1 СЃС‚. Р».
• Какао-порошок — 2 СЃС‚. Р».
• Кокосовая стружка, кунжут или какао-порошок для обсыпки

Пошаговый рецепт

Шаг 1: подготавливаем сухофрукты

Промойте курагу, чернослив и финики под проточной водой. Затем залейте их горячей водой (не кипятком) и оставьте на 15 минут. Благодаря замачиванию плоды станут мягкими и легко измельчатся. После этого слейте воду и промокните сухофрукты бумажным полотенцем.

Шаг 2: подсушиваем орехи

Если у вас сырые орехи, промойте их, а затем высыпьте их на сухую сковороду и прогревайте на среднем огне 3-4 минуты до легкого потемнения и появления орехового аромата. Этот шаг делает конфеты значительно вкуснее. Дайте орехам полностью остыть.

Шаг 3: измельчаем

Сложите орехи в чашу блендера и измельчите короткими импульсами до состояния крупной крошки. Не перебивайте их в муку — небольшие кусочки придадут конфетам приятную хрустящую текстуру.

Добавьте к орехам подготовленные сухофрукты, мед (по желанию) и какао-порошок. Снова включите блендер и измельчайте все до получения однородной вязкой массы. 

Если масса получилась суховатой, добавьте чайную ложку воды и перемешайте. Если слишком липкой — уберите ее в холодильник на 15 минут.

Шаг 4: формируем конфеты

Смочите СЂСѓРєРё холодной РІРѕРґРѕР№ — тогда масса РЅРµ будет прилипать. Чайной ложкой берите небольшие порции (около 20 Рі) Рё скатывайте РёР· РЅРёС… плотные шарики. Р?Р· указанного количества ингредиентов получится 20-25 конфет.

Шаг 5: украшаем

Насыпьте в отдельные тарелки кокосовую стружку, кунжут или оставшееся какао. Каждый шарик обваляйте в выбранной обсыпке. 

Шаг 6: охлаждаем

Выложите готовые конфеты на бумагу для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут. За это время они затвердеют и станут плотнее.