Рто блюдо РЅРµ требует экзотических продуктов или специальных навыков, зато всегда радует глаз Рё РІРєСѓСЃ. Привычные овощи РІ отварном или тушеном РІРёРґРµ часто РЅРµ вызывают восторга Сѓ домочадцев. Зато овощной гратен РЅРµ только выглядит эффектно, РЅРѕ Рё готовится довольно просто, Р° овощи РІ таком исполнении получаются нежными, ароматными Рё очень вкусными.
Слово "гратен" РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РѕС‚ французского "gratter", что означает "скрести, соскабливать".В Р?значально французы так называли золотистую хрустящую корочку, которая приставала Рє стенкам формы РїСЂРё запекании. Сегодня РІ РјРёСЂРѕРІРѕР№ РєСѓС…РЅРµ гратеном называют само блюдо, запеченное РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РґРѕ золотистого цвета.
Первое официальное упоминание о гратене появилось 12 июля 1788 года – в этот день генерал-лейтенант региона Дофине угощал местных офицеров этим блюдом. С тех пор популярность блюда только растет, и сегодня гратен можно встретить в меню многих ресторанов мира.
Вымойте, почистите Рё нарежьте РІСЃРµ овощи.В
Овощи нарезают кружочками одной толщины (около 5 мм) – это гарантирует, что все ингредиенты пропекутся равномерно.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом Рё натрите чесноком. Выложите овощи слоями, чередуя картофель, кабачок Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹. Слегка посолите Рё поперчите каждый слой. Р’ отдельной РјРёСЃРєРµ смешайте сливки, яйца, половину тертого сыра, щепотку соли, перца Рё мускатного ореха.В В
Также можно приготовить классический соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета и постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Залейте овощи получившейся смесью. Накройте форму фольгой Рё отправьте РІ разогретую РґРѕ 180-190 градусов РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 40-45 РјРёРЅСѓС‚. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром Рё запекайте еще 15-20 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ образования аппетитной золотистой корочки. Овощной гратен С…РѕСЂРѕС€ Рё как самостоятельное блюдо, Рё как гарнир Рє РјСЏСЃСѓ или птице. РћРЅ прекрасен РІ горячем РІРёРґРµ, РєРѕРіРґР° сыр тягучий Рё ароматный.В
Классическую основу гратена составляют картофель и сливки, но существует множество вариаций. Вот несколько удачных сочетаний:
Ркспериментируйте! Приятного аппетита!
Овощной гратен: французское блюдо, которое полюбит вся семья
Несладкие корзинки с горохом и беконом: сытный перекус, который понравится всем
Конфеты из сухофруктов и орехов: полезный рецепт для сладкоежек
Кексы в кружке за две минуты — удивите гостей нежным десертом
Пирог на кефире с клубникой: летний рецепт для всей семьи
Торт с вишней и шоколадным маскарпоне: нежный десерт для сладкого вечера
Ревень и клубника: идеальное сочетание для домашних десертов
Зеленая шакшука: сочное блюдо для бодрого утра
Ягоды с кремом из ванильной рикотты: десерт за 5 минут
Блюда из сезонных овощей: идеи для сытного ужина
Конвертики с клубникой: летний десерт, который исчезает за минуту
Как приготовить кексы без сахара с творожным сыром
Оладьи из овсянки: сытный завтрак без муки за 10 минут
Грибные фрикадельки: простой ужин для всей семьи
Творожный омлет: рецепт пышного завтрака
Фруктовый салат: рецепт яркого десерта, который готовится за 10 минут
Сметанный торт-желе: десерт, который подросток сможет собрать сам
Пикник‑лайфхак: 3 блюда в фольге, которые не нужно мыть после
Чемпионат мира по футболу 2026: расписание матчей и где смотреть в России бесплатно
Остатки Galaxy S25 отдают за 39 тысяч. Флагман Samsung подешевел почти в 3 раза!
Когда выйдет One UI 9 и какие смартфоны Samsung обновятся первыми
OnePlus 15T за 37 тысяч рублей — компакт с батареей 7500 мАч, который я зря не купил
Глава Ростелекома назвал Apple врагами России из-за удаления МАКС из App Store. Что теперь будет?
Как скачать ВТБ Онлайн на iPhone: новое приложение Сириус в App Store
Нашёл крутую веб-камеру: 4K, два микрофона, автофокус — теперь созвоны и кружочки в Телеге как у профи
Техника «Переключения внимания»: как стать неуязвимым и харизматичным, когда к вам прикованы все взгляды
Способ оплаты отклонен на айфоне: что делать и как исправить
Какими будут цвета iPhone 18 Pro — первые реальные фото
Apple рассказала, почему Safari на iPhone лучше других браузеров
Какие iPhone, iPad и Mac обновятся на iOS 27, iPadOS 27 и macOS 27. Полный список поддерживаемых устройств
Что станет со скоростью интернета после запуска 5G в России
Как не упустить лето: 12 классных дел, которые стоит сделать до сентября ePN © 2023 Все права защищены.