Пирожки-пятиминутки — это самый легкий способ быстро накормить семью вкусной домашней выпечкой. В рецепте нет дрожжей, так что ждать подъема теста не придется, но по пышности и нежности оно ничем не уступает традиционному. И его довольно легко лепить, поэтому к готовке можно смело привлекать даже самых маленьких кулинаров.

Ингредиенты:

Кефир — 400 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Сода — 1 ч. л.

Лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Яйца — 2 шт.

Мука — 650 г

Растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

Несладкие:

С яйцом и зеленью: отварные яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль и немного растопленного сливочного масла.

Картофельная с укропом: картофельное пюре с обжаренным репчатым луком и свежей зеленью.

С сыром и ветчиной: натертый твердый сыр или сулугуни с мелко нарезанной ветчиной.

Сладкие:

Яблочная с корицей: мелко нашинкованные яблоки, слегка припущенные на сковороде с сахаром и щепоткой корицы.

Творожная: творог, смешанный с ванильным сахаром, изюмом и желтком.

Ягодная: свежие или замороженные ягоды (вишня, малина, черника), пересыпанные небольшой щепоткой крахмала и сахара.

Пошаговое приготовление:

В глубокой миске соедините теплый кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности.

Добавьте в смесь соду и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.

Просейте муку и постепенно введите ее в жидкие ингредиенты. Замесите мягкое, приятное на ощупь тесто, которое не липнет к рукам.

Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в тонкий пласт и выложите сверху подготовленную начинку. Плотно защипните края.

Обжаривайте пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяности.