Этот яблочный пирог станет идеальным украшением стола на семейном обеде или праздничном ужине. Сочетание классического нежного вкуса яблок и ароматных специй – истинное удовольствие!

Ингредиенты

• Яблоко – 3 шт. 
• Мука пшеничная – 250 г
• Яйцо С1 – 4 шт.
• Масло сливочное – 200 г (жирностью 82,5%)
• Молоко – 130 мл
• Тростниковый сахар – 180 г 
• Сахар – 80 г
• Корица молотая – 3 г
• Мускатный орех – 1 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Желатин листовой – 6 г
• Джем абрикосовый – 300 г
• Миндаль жареный – 100 г

Приготовление

В миске смешайте блендером с насадкой «венчик» мягкое сливочное масло, корицу, сахар и мускатный орех.

Одно яблоко нарежьте на четвертинки, извлеките семечки. Нарежьте средним кубиком.

В масляную смесь добавьте яйца и муку, хорошо перемешайте. Затем добавьте яблоко в тесто.

Переложите тесто в антипригарную форму диаметром 20-23 см и разровняйте. Запекайте в разогретой до 165°C духовке 50 минут.

В это время замочите в холодной воде желатин. Яблоки очистите от кожуры, извлеките семечки и нарежьте средним кубиком.

Нарезанные яблоки переложите в сковороду, добавьте 140 г абрикосового джема и сахар. На небольшом огне карамелизуйте яблоки до легкой мягкости.

Яблоки переместите в сотейник и добавьте отжатый желатин. Нагрейте содержимое до полного растворения желатина.

Пирог достаньте из духовки, дайте слегка остыть и залейте сверху яблоками в карамели. 

Джем растопите в сотейнике и полейте им яблоки на пироге. Отправьте пирог в холодильник до полного застывания яблок.

Миндаль мелко порубите. Достаньте пирог из холодильника и украсьте миндалем по краю.

Достаньте пирог из формы и переложите на сервировочную тарелку.

А если ваш ребенок любит готовить и мечтает стать звездой, спешите поучаствовать в конкурсе «Кухня.Дети» – 3 победителя примут участие в съемках новой кулинарной программы на телеканале «Кухня». Для участия необходимо снять видеоролик до трех минут, в котором юный повар приготовит свое коронное блюдо, и заполнить заявку на сайте конкурса.