Приготовление блинов — это всегда маленькая магия, которую так обожают дети. А если сделать тесто на растительном молоке, получится не только вкусное, но и полезное угощение, которое легко усваивается.

Растительное молоко придает тесту особую легкость, а блинам — нежную, тонкую текстуру. Кокосовое молоко даст легкий аромат, миндальное — нейтральную мягкость, а овсяное — приятную сладость.

Р?нгредиенты

• 500 РјР» любого растительного молока
• 2 яйца
• 200 Рі РјСѓРєРё
• 2 СЃС‚. ложки растительного масла + немного для СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹
• 1-2 СЃС‚. ложки сахара (можно заменить РЅР° мед или СЃРёСЂРѕРї)
• щепотка соли

Способ приготовления

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до легкой пены. Постепенно вливаем молоко комнатной температуры, продолжая помешивать. Просеиваем муку частями, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Добавляем масло — оно сделает блины эластичными. Даем тесту постоять 15-20 минут.

Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики можно подавать сразу, смазав сливочным маслом, сгущенкой, медом, ягодным джемом или завернув в них любую начинку.