Йогурт — идеальная основа для начинок: он легкий, полезный, сочетает нежность с приятной кислинкой и служит прекрасным «клеем» для других ингредиентов.

Сладкие начинки

Классика с ягодами

Р?нгредиенты

• 200 Рі густого йогурта
• 1 СЃС‚.Р». меда или кленового СЃРёСЂРѕРїР°
• 100 Рі свежих или размороженных СЏРіРѕРґ (клубника, малина, черника)

Приготовление

Ягоды слегка разомните вилкой, оставив часть целыми. Смешайте йогурт с медом. На блин нанесите слой йогурта, сверху выложите ягоды.

Тропическое настроение

Р?нгредиенты

• 200 Рі йогурта
• 1 спелый манго или персик
• 2 СЃС‚.Р». РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕР№ стружки (легко обжарьте РЅР° СЃСѓС…РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РґРѕ золотистости)
• 1 С‡.Р». лаймового или лимонного СЃРѕРєР°.

Приготовление

Фрукт нарежьте небольшими кубиками. Смешайте йогурт с соком лайма. Начинку выкладывайте слоями: йогурт, фрукты, кокосовая стружка.

Яблочно-коричная с карамелью

Р?нгредиенты

• 200 Рі йогурта
• 1 яблоко
• 1 С‡.Р». корицы
• 2 СЃС‚.Р». орехов (грецкие или пекан)
• 1-2 СЃС‚.Р». готовой карамели или СЃРёСЂРѕРїР°

Приготовление

Яблоко натрите на крупной терке или мелко нарежьте, смешайте с корицей. Йогурт намажьте на блин, сверху выложите яблочную смесь, полейте карамелью и посыпьте дроблеными орехами.

Шоколадно-банановый десерт

Р?нгредиенты

• 200 Рі йогурта
• 1 спелый банан
• 1 СЃС‚.Р». какао-порошка или шоколадной пасты
• щепотка ванилина
• тертый шоколад для украшения

Приготовление

Смешайте йогурт с какао (или шоколадной пастой) и ванилином до однородности. Банан нарежьте кружочками. На блин нанесите йогурт, выложите банан, сверху можно посыпать тертым шоколадом или дробленым фундуком.

Несладкие начинки

Свежий овощной с укропом

Р?нгредиенты

• 200 Рі йогурта
• 1 огурец
• пучок СѓРєСЂРѕРїР°
• 1 зубчик чеснока (РїРѕ желанию)
• соль, перец – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление

Огурец натрите на терке, слегка отожмите лишний сок. Мелко порубите укроп. Смешайте йогурт с огурцом, укропом, выдавленным чесноком, солью и перцем.

С авокадо и яйцом

Р?нгредиенты

• 200 Рі йогурта
• 1 спелое авокадо
• 2 сваренных вкрутую яйца
• соль, перец, щепотка паприки или пару капель СЃРѕСѓСЃР° чили

Приготовление

Авокадо и яйца разомните вилкой. Смешайте с йогуртом, приправьте солью, перцем и паприкой. Получится сытная, нежная и пикантная начинка.

Начинки на основе йогурта лучше готовить в моменте, а не заранее, иначе они дадут лишнюю жидкость. Собирайте блины непосредственно перед подачей.

Экспериментируйте, добавляя в йогурт свои любимые специи, орехи, сухофрукты или соленья.