Если добавить в знакомое блюдо творог, оно заиграет по-новому: станет нежнее, сытнее и очень похожим на суфле. Творожный омлет готовится из нескольких простых ингредиентов и всегда получается эффектным — пышным, румяным, с аппетитной корочкой.

В отличие от классического омлета, здесь не нужно виртуозно взбивать белки отдельно или ждать, пока поднимется сложное тесто.

При этом творожный омлет полезнее классического за счет белка и кальция, а если добавить ягоды или фрукты, он становится полноценным десертом.

Рецепт гибкий: его легко адаптировать под любые вкусы и то, что есть в холодильнике. Сладкий — с ванилью и ягодами, соленый — с зеленью и сыром, или нейтральный — с медом и орехами сверху.

Р?нгредиенты

• РўРІРѕСЂРѕРі — 200 Рі
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50–70 РјР»
• Соль — щепотка (даже для сладкого варианта, РѕРЅР° раскрывает РІРєСѓСЃ)
• Сахар — 1–2 СЃС‚. ложки (РїРѕ желанию, для сладкой версии)
• Масло сливочное — для смазывания формы

Для начинки (по желанию):

Ягоды (свежие или замороженные), кусочки банана, яблоко, сыр, зелень, ванильный сахар.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. В миске разомните творог вилкой (если он зернистый). Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Не нужно взбивать до пены — просто добейтесь, чтобы не оставалось комочков.

Влейте молоко, добавьте соль, сахар (если омлет сладкий) и любые добавки: ваниль, щепотку корицы, горсть ягод. Перемешайте. Влейте массу в подготовленную форму. Поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут.

Достаньте омлет из духовки и дайте постоять 5–7 минут прямо в форме. За это время он «дойдет» и станет еще нежнее.

Попробуйте этот рецепт в ближайшие выходные. Скорее всего, он войдет в число любимых и будет появляться на столе снова и снова — в разных вариациях, под настроение и сезон.