Р?РЅРѕРіРґР° хочется побаловать близких чем-то вкусным, РЅРѕ РїСЂРё этом быстрым Рё без лишнего сахара. РЇРіРѕРґС‹ СЃ кремом РёР· рикотты – идеальное решение. Этот десерт готовится буквально Р·Р° несколько РјРёРЅСѓС‚, Р° выглядит как изысканное угощение РёР· кафе.

Что понадобится:

• 250 Рі рикотты (классической, без добавок)
• 1–2 столовые ложки натурального йогурта или сливок (РїРѕ желанию – для более жидкой консистенции)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка молотой ванили
• 1–2 чайные ложки меда или кленового СЃРёСЂРѕРїР° (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
• любые свежие или замороженные СЏРіРѕРґС‹: клубника, черника, малина, ежевика, СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР°

Как приготовить крем:

Достаньте рикотту из холодильника за 10 минут до готовки – так она станет мягче.

Переложите сыр в миску, добавьте ваниль и мед. Вилкой или венчиком взбейте массу до однородного состояния. Если хотите совсем воздушную текстуру, пробейте блендером несколько секунд.

Крем не должен быть жидким, скорее густым, как сметана. Он подходит не только к ягодам. Намажьте его на цельнозерновой тост или подавайте с кусочками мягких фруктов (банан, персик, груша).

Подача:

Выложите ягоды в креманки или пиалы. Сверху положите шапку ванильного крема. Можно перемешать или оставить слоями – так блюдо выглядит наряднее. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и слейте лишний сок.

Приятного аппетита!