Сытные и бюджетные котлеты отлично подходят как для детского меню (после двух лет), так и для взрослого стола.
Красная чечевица быстро разваривается, что делает текстуру блюда очень мягкой.
Чечевицу тщательно промойте в дуршлаге под проточной водой до прозрачности воды. Переложите в кастрюлю, залейте 400 мл холодной воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут до полного размягчения. Вся жидкость должна впитаться, а чечевица превратиться в мягкую кашу. В конце варки слегка посолите. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Пока варится чечевица, очистите лук и морковь. Лук нарежьте очень мелким кубиком, морковь натрите на мелкой терке. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости (около 5–7 минут).
Не зажаривайте до хруста, достаточно легкой золотистости.
Чеснок можно пропустить через пресс и добавить в самом конце обжарки для аромата. В большой миске соедините остывшую чечевичную кашу и обжаренные овощи. Вбейте яйцо, добавьте муку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. Масса должна получиться пластичной, напоминающей густое пюре, и не растекаться. Если фарш жидковат, добавьте еще ложку муки. Смочите руки холодной водой (это важно, чтобы масса не липла). Сформируйте небольшие котлетки овальной или круглой формы. При желании обваляйте их в панировочных сухарях, муке или семенах кунжута. Разогрейте масло, выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Хотите более диетический вариант? Приготовьте котлетки в духовке.
Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до зарумянивания.
Котлеты из чечевицы отлично сочетаются со сметаной, томатным соусом или просто с овощным салатом. В качестве гарнира подойдет рис, гречка, картофельное пюре или тушеные овощи.
Приятного аппетита!
Кекс с жимолостью: летняя выпечка с витаминной начинкой
Овощной гратен: французское блюдо, которое полюбит вся семья
Несладкие корзинки с горохом и беконом: сытный перекус, который понравится всем
Конфеты из сухофруктов и орехов: полезный рецепт для сладкоежек
Кексы в кружке за две минуты — удивите гостей нежным десертом
Пирог на кефире с клубникой: летний рецепт для всей семьи
Торт с вишней и шоколадным маскарпоне: нежный десерт для сладкого вечера
Ревень и клубника: идеальное сочетание для домашних десертов
Зеленая шакшука: сочное блюдо для бодрого утра
Ягоды с кремом из ванильной рикотты: десерт за 5 минут
Блюда из сезонных овощей: идеи для сытного ужина
Конвертики с клубникой: летний десерт, который исчезает за минуту
Как приготовить кексы без сахара с творожным сыром
Оладьи из овсянки: сытный завтрак без муки за 10 минут
Грибные фрикадельки: простой ужин для всей семьи
Творожный омлет: рецепт пышного завтрака
Фруктовый салат: рецепт яркого десерта, который готовится за 10 минут
Сметанный торт-желе: десерт, который подросток сможет собрать сам
Чемпионат мира по футболу 2026: расписание матчей и где смотреть в России бесплатно
Остатки Galaxy S25 отдают за 39 тысяч. Флагман Samsung подешевел почти в 3 раза!
Когда выйдет One UI 9 и какие смартфоны Samsung обновятся первыми
OnePlus 15T за 37 тысяч рублей — компакт с батареей 7500 мАч, который я зря не купил
Глава Ростелекома назвал Apple врагами России из-за удаления МАКС из App Store. Что теперь будет?
Как скачать ВТБ Онлайн на iPhone: новое приложение Сириус в App Store
Нашёл крутую веб-камеру: 4K, два микрофона, автофокус — теперь созвоны и кружочки в Телеге как у профи
Техника «Переключения внимания»: как стать неуязвимым и харизматичным, когда к вам прикованы все взгляды
Способ оплаты отклонен на айфоне: что делать и как исправить
Какими будут цвета iPhone 18 Pro — первые реальные фото
Apple рассказала, почему Safari на iPhone лучше других браузеров
Какие iPhone, iPad и Mac обновятся на iOS 27, iPadOS 27 и macOS 27. Полный список поддерживаемых устройств
Что станет со скоростью интернета после запуска 5G в России
Как не упустить лето: 12 классных дел, которые стоит сделать до сентября ePN © 2023 Все права защищены.