Пицца из кабачков – сытный ужин без вреда для здоровья! Вы можете приготовить лодочки из кабачков практически с любой смесью начинок на свой вкус. 

Ингредиенты

• 4 средних кабачка
• 1/4 чайной ложки соли
• 200 мл томатного соуса
• 200 г тертого сыра моцарелла 
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 100 г нарезанных оливок
• 100 г нарезанного кубиками красного перца
• свежая зелень – по вкусу

Приготовление

Вымойте кабачки и разрежьте каждый вдоль на две части. С помощью ложки аккуратно выньте мякоть, оставляя примерно по 1 см со всех сторон. Разложите лодочки из кабачков на застеленном пергаментом противне и посыпьте их солью. Выложите томатный соус в каждую и добавьте сверху моцареллу. Затем равномерно распределите остальную начинку. В завершение посыпьте пармезаном. Запекайте 15–20 минут в духовке при 180 °C, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не подрумянится. Достаньте из духовки и украсьте свежей зеленью.