Вкусный кекс с низким содержанием сахара очень прост в приготовлении – его с легкостью испечет даже начинающий «кондитер». Он идеально подходит для любого времени дня и случая: будь то десерт, завтрак или праздничное угощение для гостей. И это именно тот рецепт, который всегда получается и не вызывает никаких проблем и беспокойств.

Ингредиенты

• 250 г йогурта
• 250 г муки 
• 100 г сахара
• 80 г растительного масла
• 2 яйца 
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
• 1-2 лимона, цедра
• 1 щепотка соли 

Приготовление

Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и перемешайте еще раз. Влейте йогурт комнатной температуры и перемешайте до однородной консистенции. Всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и снова перемешайте до однородной массы. Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте верх силиконовой лопаткой. Выпекайте при 180°C 35-40 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.