Ваш ребенок РїСЂРёС…РѕРґРёС‚ РёР· школы голодный, РЅРѕ РґРѕ ужина еще далеко, Р° перекусывать бутербродами надоело. Р?ли представьте: Рє нему должны прийти РґСЂСѓР·СЊСЏ, Рё нужно чем-то РёС… угостить. Рђ, быть может, просто хочется, чтобы ребенок научился готовить что-то РєСЂРѕРјРµ яичницы?..

Это блюдо — идеальный компромисс между «вкусно», «быстро» и «я сам смог сделать!» Оно прощает ошибки, не требует сложных навыков и выглядит так, будто его приготовил шеф-повар. Ваша задача — только выдать ребенку ингредиенты и проконтролировать процесс у плиты.

Базовый рецепт «Золотая корка»

Это основа, от которой можно отталкиваться. Начните с нее.

Р?нгредиенты:

• 200 Рі сыра (лучше всего сулугуни, моцарелла или обычный СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№/гауда — главное, чтобы хорошо плавился)

• 1 яйцо

• 2–3 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё (плюс немного для панировки)

• Соль, перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

• Растительное масло для жарки

Как готовить:

Берем терку (лучше среднюю или крупную) и натираем весь сыр в большую миску. Если сыр мягковат и липнет к терке — можно слегка подморозить его, убрав в морозилку на 15 минут. Разбиваем в миску яйцо, добавляем муку, чуть-чуть соли (сыр сам по себе соленый, так что аккуратно) и перец. Перемешиваем ложкой, а потом руками — должно получиться тесто, которое не рассыпается. Влажными руками скатываем небольшие шарики размером с грецкий орех. Далее нужно обвалять шарики в муке. 

Наливаем в разогретую сковороду масло так, чтобы слой был толщиной примерно 1 см. Выкладываем шарики и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Важно: огонь должен быть средним, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а снаружи не подгорел.

Если не хочется стоять у плиты, запеките шарики в духовке. Это делается так: противень застилаем пергаментом. Выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут. Как зарумянятся — можно доставать.

Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Дайем им чуть-чуть остыть и наслаждаемся замечательным перекусом. Приятного аппетита!