Лето — самое время для мороженого.

Вот три простых рецепта сорбета из черной смородины, которые точно понравятся детям. Каждый рецепт адаптирован для приготовления вместе с мамой. 

Рецепт 1: «Волшебный лед»

Р?нгредиенты:

• Черная СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° (замороженная) — 300 Рі
• Мед жидкий — 3 СЃС‚. Р».

Приготовление:

1. Достаньте смородину из морозилки на 5 минут, чтобы она слегка подтаяла.
2. Сложите ягоды в блендер. Добавьте мед.
3. Включите блендер на максимум. Смесь будет очень густой и липкой.
4. Если масса не взбивается, добавьте ложку воды. Взбивайте до состояния мягкого «снега».
5. Разложите десерт по креманкам и ешьте сразу. Этот мягкий сорбет полностью заменяет покупное фруктовое мороженое!

Рецепт 2: Классический с сиропом

Этот рецепт чуть сложнее, но сорбет получается гладким, как стеклышко, и его можно хранить в морозилке.

Р?нгредиенты:

• Черная СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° (свежая или замороженная) — 400 Рі
• Сахар — 150 Рі
• Р’РѕРґР° — 150 РјР»
• Лимонный СЃРѕРє — 1 СЃС‚. Р». (секретный ингредиент)

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте воду, сахар и лимонный сок. Нагрейте, помешивая, пока сахар не растает. Получится сироп. Остудите его до комнатной температуры.
2. Пюрируйте смородину в блендере. Протрите через сито, чтобы убрать косточки (их будет много!).
3. Смешайте гладкое смородиновое пюре с холодным сиропом.
4. Перелейте в плоский контейнер и уберите в морозилку на 4 часа.
5. Каждый час доставайте и интенсивно перемешивайте вилкой, чтобы в сорбете не образовались твердые кристаллы льда.

Рецепт 3: «Смородиновое облачко» 

Для самых нежных малышей, которые не любят кислинку. Этот рецепт — гибрид сорбета и замороженного йогурта.

Р?нгредиенты:

• Черная СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° — 250 Рі
• Банан (спелый, РјСЏРіРєРёР№) — 1 шт
• Густой греческий Р№РѕРіСѓСЂС‚ (без добавок) — 150 Рі
• Ванильный сахар — РЅР° кончике ножа

Приготовление:

1. Банан очистите, нарежьте кружочками и заморозьте заранее (хотя бы за 2 часа до готовки).
2. Смешайте в блендере смородину, замороженный банан и йогурт.
3. Добавьте ванильный сахар. Взбивайте до состояния густого, тягучего пюре. Не добавляйте воду!

Десерт можно есть сразу — РѕРЅ будет напоминать РјСЏРіРєРѕРµ мороженое.В Р?ли оставить РІ форме РІ морозилке РЅР° 1 час, чтобы РѕРЅ застыл сильнее.