Сезон свежих ягод – это всегда радость и возможность порадовать домашних чем-то особенным. Одна из первых летних ягод, которая появляется на участках, – жимолость. Ее уникальный вкус с легкой терпкостью и кислинкой напоминает смесь черники, малины и даже ананаса. 

Это идеальный вариант для тех, кто любит не слишком приторные десерты. Благодаря природной кислинке жимолости кекс приобретает освежающий, яркий вкус, который точно не оставит никого равнодушным.

Р?нгредиенты:

• РњСѓРєР° пшеничная – 250 Рі
• Сахарный песок – 150 Рі
• Жимолость – 100-150 Рі
• Масло сливочное (растопленное) – 130 Рі
• Яйца куриные – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
• Соль – щепотка
• Сахарная РїСѓРґСЂР° – для посыпки готового кекса.

Пошаговое приготовление:

В большой миске соедините сахарный песок и яйца. Взбейте их венчиком или миксером до получения легкой пены. В полученную смесь влейте растопленное сливочное масло и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и просеянную муку, затем перемешайте тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться достаточно густым, как на оладьи. Выложите подготовленную жимолость в миску с тестом и осторожно перемешайте ложкой, стараясь не раздавить ягоды. Выложите тесто в форму для запекания и разровняйте его поверхность. Поставьте будущий кекс в духовку, разогретую до 180С, и выпекайте до готовности около 55-60 минут.