Такой напиток, как лимонад, имеет благородное французское происхождение (от limonade, что означает «прохладительный напиток»). Изначально его делали на основе лимонного сока с добавлением воды и сахара. Это один из первых напитков, который начали производить промышленно, причем постепенно для этого стали использовать не только лимоны, но и другие фрукты и ягоды.

Лимонады бывают как газированные, так и без газа. Приготовить такой охлаждающий напиток в домашних условиях совсем не трудно.

Классический лимонад

Ингредиенты

• лимоны среднего размера – 2 шт.;

• сахар – 200 г;

• вода кипяченая охлажденная – 1,5 л;

• лед (по желанию).

Приготовление

Классический лимонад готовится из лимонов, саха и воды.

Лимоны предварительно помойте и нарежьте кружками.

Для приготовления сиропа соедините 200 мл воды и 200 г сахара. Доведите до кипения и кипятите в течение нескольких минут, пока сахар не растворится.

Поместите нарезанные фрукты в большую стеклянную емкость, добавьте сироп и залейте холодной водой.

Классический лимонад готов к подаче. Разлейте в стаканы. При желании добавьте лед.

Клубничный лимонад с мятой

Ингредиенты

• клубника – 300 г;

• лимон – 1 шт.;

• мята свежая – 50 г;

• сахар – 80 г (по вкусу);

• вода – 1,2 л.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты для клубнично-мятного лимонада.

Измельчите треть ягод клубники с помощью комбайна или блендера до состояния пюре, выложите массу в глубокий сотейник или кастрюлю.

Добавьте оставшиеся кусочки ягод в кастрюлю.

Измельчите половинку лимона тонкими пластинками, введите в общую массу.

Добавьте веточки мяты, предварительно связав их в пучок, и залейте стаканом кипятка.

Накройте кастрюлю и оставьте настаиваться на 40-60 минут.

Извлеките веточки мяты из клубничной массы и добавьте сок другой половины лимона и сахар.

Долейте охлажденную воду и процедите заготовку. Разлейте клубничный напиток по стеклянным емкостям. Охладите в течение 2-3 часов.

Лавандовый лимонад

Ингредиенты

• лаванда сушеная – 6 ч. л.;

• сахар – 300 г;

• лимоны – 4 шт.;

• вода – 3 л;

• вода минеральная газированная – 1 л.

Приготовление

Лаванду перетереть с сахаром.

Залейте кипятком и оставьте настаиваться на 1 час. В идеале оставить в холодильнике на 24 часа.

Процедите настой через марлю. Добавьте газированную воду и сок двух свежевыжатых лимонов. Количество лимонного сока можно корректировать по вкусу. Лавандовый лимонад готов!

Малиновый лимонад

Ингредиенты

• малина – 340 г;

• кипяченая вода – 120 мл;

• сахар – 100 г;

• мед – 150 г;

• лимонный сок – 240 мл;

• газированная вода – 1 л;

Приготовление

Пюрируйте малину в блендере и процедите. Растворите сахар и мед в воде. Добавьте пюре из ягод, цитрусовый сок и газированную воду. Разлейте лимонад по стаканам со льдом.

Огуречный лимонад

Ингредиенты

• 1 крупный огурец;

• лимонный сок – 280 мл;

• жидкий мед – 170 г;

• негазированная вода – 500 мл;

• газированная вода – 800 мл.

Приготовление

Нарежьте огурец средними кусочками. Взбейте их блендером вместе с лимонным соком, медом и обычной водой. Процедите массу через сито и смешайте с газировкой.

Горький лимонад с розмарином

Ингредиенты

• лимон – 1 шт.;

• имбирь, свежий корень (тертый на мелкой терке) – 0,5 ч. л.;

• розмарин свежий – 1-2 веточки;

• сахар – по вкусу;

• вода – 500-600 мл.

Приготовление

Из самого лимона выжимаем сок. Выжатый лимон нарезаем на кусочки.

Маленький кусочек имбиря также натираем на мелкой терке – нам понадобится пол чайной ложки натертого имбиря.

Доводим до кипения 500-600 мл воды. Выкладываем в кипяток нарезанный лимон, одну-две веточки розмарина. Снова доводим все до кипения и добавляем натертые цедру и имбирь.

Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать до теплого состояния. После этого добавляем сок лимона и сахар по вкусу. Накрываем крышкой и даем лимонаду остыть полностью.

Когда лимонад остынет окончательно, процедите его и подайте.

Гранатовый лимонад

Ингредиенты

• сахар – 200 г;

• вода – 1 л;

• лимонный сок – 300 мл;

• гранатовый сок – 500 мл;

• горсть кубиков льда.

Приготовление

Выложите сахар в небольшую кастрюлю и залейте 250 мл воды. Помешивайте сироп, пока кристаллы не растворятся. Затем дайте остыть.

Смешайте лимонный и гранатовый соки, оставшуюся воду и сироп. Если лимонад получился немного кисловатым, просто добавьте сахар по вкусу. Разлейте напиток по стаканам со льдом.