Блины хороши сами по себе, но сладкая начинка делает их особенными и превращает в настоящее лакомство. Кондитер медиаплатформы Food.ru Алексей Осипов поделился тремя вариантами ароматных и насыщенных начинок, которые можно приготовить, чтобы побаловать как себя, так и близких. 

Творожная начинка с ванилью и лимоном

Нежный кремовый вкус с легкой цитрусовой ноткой — идеально на завтрак или в качестве десерта.

КБЖУ на 100 г: ≈ 165 ккал / 12 г / 7 г / 13 г

Р?нгредиенты:

• творог 5-9%-Р№ жирности — 200 Рі;
• сахар или мед — 1-2 СЃС‚. Р».;
• ваниль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
• цедра лимона — ВЅ С‡. Р».;
• сливки или сметана — 1-2 СЃС‚. Р».

Способ приготовления:

1. Протрите творог через сито или пробейте блендером до состояния пасты. Переложите в глубокую миску.
2. Добавьте сахар или мед, ваниль и лимонную цедру.
3. Вмешайте сливки или сметану до кремовой текстуры.
4. Начинка готова. Заверните ее в блинчики, налейте горячего чая и наслаждайтесь угощением.

Шоколадно-ореховая начинка

Густой шоколадный крем с хрустящими орехами — насыщенный и очень ароматный вариант для сладких блинчиков.

КБЖУ на 100 г: ≈ 430 ккал / 6 г / 32 г / 30 г

Р?нгредиенты:

• темный или молочный шоколад — 80 Рі;
• сливки 33%-Р№ жирности  — 50 РјР»;
• обжаренный фундук или РґСЂСѓРіРёРµ орехи — 30 Рі;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Перелейте сливки в сотейник, поставьте на нагрев и доведите почти до кипения.
2. Разломайте на квадратики шоколад, переложите в глубокую миску и  залейте сливками. Размешайте до однородной консистенции.
3. Добавьте в крем соль и рубленые орехи. Снова тщательно перемешайте.
4. Осталось щедро намазать теплые блины шоколадным кремом, и десерт готов.

Яблоки, карамелизированные в сливочном масле

Беспроигрышная классика для любителей фруктовых начинок — нежные яблоки, томленые в сахаре с корицей.

КБЖУ на 100 г: ≈ 145 ккал / 0,5 г / 5 г / 25 г

Р?нгредиенты:

• яблоки — 2-3 шт.;
• сливочное масло — 30 Рі;
• сахар — 2 СЃС‚. Р».;
• корица — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
• лимонный СЃРѕРє — 1 С‡. Р».

Способ приготовления:

1. Помойте яблоки. Удалите косточки и хвостик, затем нарежьте яблоки небольшим кубиком.
2. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, положите сахар и карамелизуйте 1-2 минуты до желтого оттенка. 
3. Добавьте яблоки, корицу и лимонный сок. Перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.
4. Томите до мягкости.
5. Выложите начинку на блины, заверните и подавайте на стол.

Нежный творог, ароматный шоколад или легкая фруктовая кислинка с пряными нотками специй — все три рецепта прекрасно подходят для того, чтобы превратить простые блины в лакомства, которые дарят радость.