Овощные котлеты могут выступать в роли самостоятельного блюда, гарнира или даже перекуса.

Родители любят овощные котлетки за возможность накормить чадо здоровой пищей, богатой клетчаткой и витаминами.

Ингредиенты

• 0,5 кг капусты
• 2 моркови 
• 1 луковица
• 120 мл молока
• 2 яйца
• 3 ст. л. манной крупы
• 1 пучок зелени
• мука – для панировки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

Сначала нужно подготовить все ингредиенты – помыть и почистить овощи. Потом лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на терке, а капусту мелко шинкуем. В миске взбиваем яйца с манкой. Лук жарим на сковороде и, когда он начнет золотиться, добавляем морковь, капусту и всё перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, вливаем молоко и тушим на медленном огне 10 минут. Затем достаем овощную смесь и перекладываем в большую миску, даем немного остыть. Добавляем смесь из манки и яиц. Массу перемешиваем и формируем котлетки. Обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла. Готовые котлеты посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.