Пельмени – это РЅРµ просто еда, это СЃРёРјРІРѕР» домашнего уюта Рё тепла. Р?стория этого блюда СѓС…РѕРґРёС‚ РєРѕСЂРЅСЏРјРё РІ глубь веков, РєРѕРіРґР° кочевые народы РђР·РёРё придумали заворачивать РјСЏСЃРѕ РІ тесто, чтобы сохранить его РІ долгих походах. РЎРѕ временем пельмени распространились РїРѕ всему РјРёСЂСѓ, приобретая разные формы Рё начинки, РЅРѕ оставаясь РІСЃС‘ так же любимыми. Чтобы ваши домашние пельмени получились идеальными, важно учитывать несколько нюансов. Правильное тесто должно быть эластичным Рё РЅРµ рваться РїСЂРё лепке. Обязательно дайте ему время отдохнуть, это позволит клейковине «расслабиться», Р° тесто станет более податливым. Р? чем больше пельменей РІС‹ слепите, тем лучше Сѓ вас будет получаться. РќРµ торопитесь Рё следите Р·Р° тем, чтобы края теста были плотно соединены, чтобы начинка РЅРµ вытекала РїСЂРё варке, пишет автор канала «Вкусная история».

Р?нгредиенты

• РњСѓРєР° — 480–500 Рі
• Молоко — 200 РјР»
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 1 СЃС‚. Р».
• Соль — 1 С‡. Р».

Приготовление

1. В глубокую миску просейте 500 г муки. Добавьте 1 чайную ложку соли.
2. Сделайте углубление в муке и влейте туда 200 мл молока комнатной температуры. Добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку растительного масла.
3. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
4. Положите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на ночь.
5. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки. Положите начинку в центр каждого кружочка и слепите пельмени.
6. Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5 минут после того, как они всплывут.
7. Подавайте пельмени со сметаной, маслом или любимым соусом.

Ранее мы писали о том, как правильно замачивать и варить нут.