Вам надоели однообразные салаты, которым не хватает вкуса и аромата? Без гармоничного соуса никто не будет в восторге от скучной миски зелени. Сегодня мы поделимся восхитительной подборкой домашних дрессингов, которые добавят яркий цвет, уникальную текстуру и восхитительные вкусы вашим салатам. 

1. Апельсиново-имбирная заправка

Этот соус идеально дополнит салаты из листовой зелени и овощей.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок — 100 мл; 
• масло растительное — 40 мл; 
• имбирь свежий — 2 г;
• апельсин — 100 г;
• соль, перец — опционально. 

Приготовление

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Из апельсинов выжать 100 мл сока. Половину апельсина очистить от кожуры и нарезать кубиком. Все ингредиенты переложить в чашу блендера и взбить на высокой скорости. Хранить в холодильнике. 

2. Заправка Ранч

Сливочно-пряный вкус соуса обладает универсальностью и освежит любой вариант салата. 

Ингредиенты:

• пахта — 100 мл;
• майонез — 100 мл;
• сметана — 100 мл; 
• петрушка свежая — 20 г; 
• лук зеленый свежий — 20 г;
• чеснок свежий — 30 г;
• луковый порошок — 10 г;
• чеснок сушеный — 10 г; 
• соль, перец — опционально. 

Приготовление

Петрушку и зеленый лук вымыть, просушить и мелко порубить. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты переложить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Готовую заправку переложить в контейнер с плотной крышкой и хранить в холодильнике. 

Совет: Пахту не всегда просто найти на полке магазина, но можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 200 мл натурального йогурта с 60 мл жирного молока и 5 мл столового уксуса. 

3. Дрессинг авокадо-кинза

Соус отлично сочетается с салатами из овощей и бобовых культур.

Ингредиенты: 

• авокадо спелое — 110 г;
• кинза — 20 г;
• сок лайма — 30 г;
• апельсиновый сок — 50 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• уксус яблочный — 15 мл;
• мед жидкий — 20 г;
• соль, перец — опционально. 

Приготовление

Авокадо почистить и удалить косточку. Кинзу помыть и мелко порубить. Из лайма и апельсина выжать сок. Подготовленные ингредиенты переложить в чашу блендера и пробить до однородности. Приготовленный соус хранить в закрытой таре в холодильнике.

Совет: для более нежного послевкусия можно добавить к ингредиентам 100 мл натурального йогурта. 

4. Морковная заправка 

Пикантный и пряный дрессинг в азиатском стиле подойдет к салатам из овощей и листовой зелени, а также к салатам с морепродуктами. 

Ингредиенты:

• морковь — 150 г; 
• лук красный — 100 г;
• имбирь свежий — 4 г; 
• чеснок свежий — 20 г; 
• масло растительное — 50 мл; 
• уксус рисовый — 50 мл; 
• соевый соус — 10 мл; 
• мед жидкий — 20 г; 
• соль, перец — опционально. 

Приготовление

Морковь и лук вымыть, почистить и нарезать небольшими дольками. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке. Все ингредиенты поместить в блендер и смешать до получения однородной массы. Переложить соус в банку или контейнер с крышкой и убрать в холодильник. 

5. Заправка с бальзамическим уксусом и травами 

Заправка в полной мере раскрывается в теплых салатах с помидорами, кабачками, яйцами и моцареллой. 

Ингредиенты: 

• масло растительное — 100 мл; 
• уксус бальзамический — 80 мл;
• горчица дижонская — 20 г; 
• мед жидкий — 20 г; 
• чеснок свежий — 10 г; 
• чеснок сушеный — 2 г; 
• петрушка сушеная — 1 г; 
• базилик сушеный — 1 г;
• луковый порошок — 4 г; 
• соль, перец — опционально. 

Приготовление

Чеснок измельчить на мелкой терке. Добавить в чашу блендера все ингредиенты, кроме горчицы. Пробить до однородности. В массу ввести зернистую горчицу и перемешать ложкой или венчиком. Дрессинг хранить в холодильнике под крышкой. 

Дорогу экспериментам!

Пробуйте новые и самые смелые сочетания, чтобы создать свои собственные уникальные салатные творения!