Картофельные оладьи могут быть как замечательной альтернативой привычному гарниру, так и самостоятельным блюдом. Они получаются удивительно хрустящими снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты

• 4-5 средних картофелин
• 1 маленькая луковица (по желанию)
• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Если используете лук, натрите его вместе с картофелем. 

В глубокой миске смешайте натертый картофель, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте сковороду на среднем огне и вылейте на нее растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.